Pizza geht nicht auf?

Pizza geht nicht auf?

Pizza geht nicht auf? Dieses klassische Problem hat viele Ursachen: falsches Mehl, wenig Hefe, Überreifung oder zu niedrige Temperaturen. Nur mit dem richtigen Gleichgewicht von Zutaten, Technik und Gärung gelingt dir eine perfekte Pizza mit guter Lockerung und Struktur.