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Das ist, was ich für Dich tue
Pizzakurse Workshops
Buche deinen Pizzakurs! Vertiefe deine Technik und entdecke alles, was du wissen musst, um eine hochwertige Pizza zu kreieren, die deine Erwartungen übertrifft.
Gastronomie Beratung
Planst du, eine Pizzeria zu eröffnen oder zu optimieren? Ich helfe Start-ups und Restaurants, ihr Pizza-Business nachhaltig erfolgreicher zu machen!
TEAMevent teambuilding
Suchst du neue Ideen für deinen nächsten Teamevent? Mit meinen Pizzakursen lernst du die Kunst des Pizzabackens und erlebst Team-Spaß mit Kollegen!
CHEF AMBASSADOR
Als Chef-Ambassador für Moretti Forni Schweiz zeige ich, wie unsere innovativen Pizzaöfen Dein Arbeiten in der Pizzeria revolutionieren können.
Pizza backen wie ein Profi erfordert das Verständnis von Temperatur, Hydratation, Mehl und Teigdichte. Jede dieser Variablen beeinflusst die Textur und den Geschmack. Mit den richtigen Entscheidungen – ob knusprig oder weich – und etwas Erfahrung gelingt jede Pizza perfekt.
Im Pizzakurs lernst du Schritt für Schritt, wie man perfekten Pizzateig zubereitet, unterschiedliche Stile wie neapolitanisch oder römisch versteht und mit Praxis & Coaching echte Pizza-Qualität erreicht. Theorie + Praxis = dein Weg zur authentischen Pizza.
Vegane Pizza? Ja, bitte! In diesem Beitrag zeigt Matteo fünf kreative, komplett pflanzliche Pizzarezepte, die geschmacklich überzeugen. Von Hummus bis Caponata – hier ist für jeden etwas dabei. Perfekt für alle, die Pizza lieben und neue, vegane Geschmackserlebnisse suchen!
Pizza vom Vortag übrig? Kein Problem! In diesem Artikel erfährst du, wie du sie richtig im Ofen oder in der Pfanne regenerierst – ohne sie auszutrocknen. Vermeide die Mikrowelle und entdecke zwei clevere Methoden, mit denen deine Pizza wieder knusprig und schmackhaft wird.
Wie belegt man eine Pizza richtig? Es gibt keine festen Regeln, aber klare Prinzipien: Zutatenmenge, richtige Anordnung und Schutz empfindlicher Toppings vor dem Austrocknen. Erfahre, wie du optisch und geschmacklich perfekte Pizzen zubereitest – egal ob rund oder im Blech gebacken.
Ein guter Teig reicht nicht – der Pizzaofen entscheidet über das Ergebnis! Gas, Holz, Pellet oder elektrisch? Dieser Guide zeigt dir, worauf du achten musst, welche Ofenart am besten zu dir passt und wie du mit dem richtigen Setup Pizza wie beim Profi backst – ohne Qualitätseinbußen.
