Pizza Blog
Alles was sich rund um die Welt der Pizza dreht!
Tipps & Tricks
Wie macht man Pizza Margherita?
Diese Frage mag auf den ersten Blick banal und offensichtlich erscheinen, wenn man nur an die Zutaten denkt. Doch welche sind die richtigen Zutaten? Tomaten, ...
Alles rund um Pizza
Die neapolitanische Pizza
Die neapolitanische Pizza ist ein weltweites Symbol der italienischen Gastronomie. Heute ist sie äußerst beliebt und verbreitet sich praktisch überall. Aber welche Hauptmerkmale definieren sie ...
Rezepte
Wie macht man Tomatensauce für Pizza?
Auch hier gibt es verschiedene Philosophien: Manche kochen die Sauce, andere bereiten eine Basis aus Zwiebeln und Karotten vor, die sie dann mit den Tomaten ...
Backtheorie
Perfekter Pizzateig: Immer mit Mehl beginnen
So beginnt man immer einen Teig. Zunächst müssen wir alle Zutaten in Bezug auf das Mehlgewicht berechnen. Unsere Hauptzutat ist das Fundament, auf dem wir ...
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Ich bin Matteo Vandi, professioneller Pizzabäcker.
Ich helfe Privatpersonen und Unternehmen, ihre Pizzaqualität, ihren Service und ihre Sichtbarkeit zu verbessern – mit maßgeschneiderten Kursen und individueller Beratung.
