Wie macht man Tomatensauce für Pizza?

Wie macht man Tomatensauce?

San Marzano, Pelati oder frische Tomaten – was kommt auf die Pizza?
Tomaten sind nicht gleich Tomaten. Manche schmecken wässrig, andere explosiv fruchtig. Aber was macht wirklich den Unterschied? Und warum ist weniger manchmal mehr? In meinen Kursen lernst du, wie du aus einfachen Zutaten ein intensives Geschmackserlebnis holst – mit der richtigen Technik und Auswahl.