Pizza Masterclass, Workshop & Teamevent – Pizzakurse in der Schweiz
Jetzt Newsletter abonnieren und exklusive Tipps, Rezepte & Einblicke aus der Welt der Pizza erhalten!
Das ist, was ich für Dich tue
Pizzakurse Workshops
Buche deinen Pizzakurs! Vertiefe deine Technik und entdecke alles, was du wissen musst, um eine hochwertige Pizza zu kreieren, die deine Erwartungen übertrifft.
Teamevent teambuilding
Suchst du neue Ideen für deinen nächsten Teamevent? Mit meinen Pizzakursen lernst du die Kunst des Pizzabackens und erlebst Team-Spaß mit Kollegen!
Gastronomie Beratung
Planst du, eine Pizzeria zu eröffnen oder zu optimieren? Ich helfe Start-ups und Restaurants, ihr Pizza-Business nachhaltig erfolgreicher zu machen!
Moretti Forni
Moretti Forni – Kostenlose Beratung für Gastronomie & Pizzerien mit dem Schweizer Chef Ambassador Matteo Vandi.
Pizza Catering für private Feiern: Ein professioneller Pizzabäcker kommt direkt zu Ihnen nach Hause und backt frische Pizza live vor Ort – rund oder in der Teglia. Ideal für Geburtstage, Familienfeste und private Events ab 10 Personen. Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis für Ihre Gäste.
Die Biga ist ein italienischer Vorteig aus Mehl, Wasser und Hefe, der 15–18 Stunden fermentiert. Pizza mit Biga-Vorteig begeistert durch intensives Aroma, elastischen Teig und perfekte Backentwicklung – ein einfaches Handwerk mit großer Wirkung.
Suchen Sie ein Teamevent, das wirklich verbindet? Ein Pizzakurs als Teamevent schafft echten Zusammenhalt – ohne Zwang, mit viel Spass. Matteo Vandi bietet kulinarische Firmenevents in Zürich und der ganzen Schweiz für Gruppen ab 7 Personen an.
Direkter Teig bietet hohe Stabilität über mehrere Tage – ideal für À-la-carte-Restaurants. Indirekter Teig entwickelt komplexere Aromen, eignet sich aber besser für Bäckereien mit festen Produktionszyklen. Beide Methoden haben klare Vor- und Nachteile.
Elastisch oder dehnbar – beim Pizzateig macht dieser Unterschied alles aus. In diesem Artikel erkläre ich, warum sich Teig zusammenzieht oder reißt, welche Ursachen dahinterstecken und wie du mit Ruhezeit, Mehl und Technik die optimale Balance findest.
Pizzakurs als Teamevent in Zürich: kulinarisches Teambuilding für Firmen ab 7 Personen. Gemeinsam Teig kneten, belegen und geniessen – mit Profi-Pizzaiolo, Full-Service und garantiertem Erlebnis.